Was ist Spirulina?
1. Seine Geschichte
Spirulina ist eine Mikroalge, oder Cyanobakterie (Cyano=blau), mit dem wissenschaftlichen Namen Arthrospira platensis, die vor mehr als drei Milliarden Jahren auf der Erde auftauchte. Sie wird allgemein als Mikroalge oder Blaualge bezeichnet, da es sich um einen aquatischen Mikroorganismus handelt, der zur Photosynthese fähig ist. Sie zeichnet sich durch ihren Gehalt an einem natürlichen blauen Pigment aus, das in der Natur einzigartig ist: Phycocyanin. Dieses Phyto-Pigment wirkt als starkes Antioxidans im menschlichen Körper. Seine grüne Farbe stammt von Chlorophyll, das er zu einem großen Teil enthält.
Es ist ein prokaryontischer Mikroorganismus: er hat keinen Kern. Die DNA und RNA (im Kern der eukaryontischen Zellen) sind im gesamten Spirulina-Filament verteilt. Spirulina-Filamente (Trichome genannt) sind multizellulär (d.h. aus mehreren Zellen zusammengesetzt). Sie messen durchschnittlich 0,3 mm, daher ist es nur möglich, sie unter einem Mikroskop zu sehen.
Es ist die Spiralform, die die verschiedenen Arten charakterisiert, die der Spirulina ihren Namen gegeben hat.
Hier die wissenschaftliche Klassifikation der Spirulina: Reino->Bakterien, Philo->Cyanobakterien, Klasse->Cyanophiceae, Ordnung->Oscillatoriae, Familien->Phormidiaceae, Genus->Arthrospira und Species->Platensis.
Cyanobakterien waren die ersten Lebewesen in der Geschichte, die in der Lage waren, Photosynthese zu betreiben, um Polysaccharide und Proteine dank Wasser und Sonnenlicht zu produzieren, nicht zu vergessen die Produktion von Sauerstoff, den wir heute atmen. Man geht davon aus, dass Spirulina vor mehr als 3.000 Millionen Jahren aufgetaucht ist... Heute wächst sie weiterhin natürlich in Seen mit hoher Mineralienkonzentration (Tschad-Afrika-See, Lonar-Indien-See, Texkoko-Mexiko-See, Lagunen im Naturpark Doñana-Spanien). Und dass sie seit so langer widerstandsfähig ist, verdankt sie ihrer außergewöhnlichen Zusammensetzung: Mineralsalze, Vitamine, Aminosäuren, Enzyme und antioxidative Pigmente wie Beta-Carotin, Chlorophyll oder Phycocyanin, die für die Photosynthese in verschiedenen Wellenlängen eingesetzt werden.
Laut López de Gomara, Kaplan von Hernán Cortés, konsumierten die Azteken bereits im Buch "La Conquista de México" Spirulina-Kekse wegen ihrer gesunden Eigenschaften, dem so genannten tecuitlatl.
Heute hat es aufgrund seiner Anwendungen in den Bereichen Diätetik, Kosmetik und Ernährung eine wichtige Entwicklung erfahren. Es ist Teil der Lebensmittel mit einem gewaltigen Potenzial für die Nahrungsmittelprobleme der Zukunft, so dass die ESA (Europäische Weltraumorganisation) ihren Anbau im Weltraum für Astronauten vorschlägt! Die FAO hat es zur Nahrung des Jahrtausends erklärt.
Die wichtigsten Arten von Spirulina, die für die Nahrungsaufnahme angebaut werden, sind A. platensis und A. maxima. Wichtig: Die Zellwände von Spirulina bestehen nicht wie bei den meisten Gemüsesorten aus Cellulose, sondern aus Murein (einem Mucopolymer) und Polysacchariden (komplexen Zuckern), Verbindungen, die zerbrechlicher sind als Cellulose und vom Körper leicht verdaulich sind.
Spirulina ist zur Photosynthese fähig und wir verdanken ihr den Sauerstoff, den wir heute atmen. Die Azteken und Mayas haben es bereits als Energiequelle verzehrt. Die Entwicklung der Aquakultur hat ihren Anbau und den Ansatz dieser für die Menschen so vorteilhaften Algen begünstigt.
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2. Ihre Kultivierung
Bis 2004 war Spirulina in Spanien fast nicht vorhanden. Obwohl die Präsenz in den letzten Jahren zugenommen hat, stammt der größte Teil der Spirulina, die heute verkauft wird, aus Industrieplantagen, die in China, den Vereinigten Staaten usw. installiert wurden. Seit wenigen Jahren gibt es in Spanien eine handwerkliche Spirulina-Produktion. Dies ist ein Produkt mit Qualitätsgarantie, das durch Trocknungsprozesse bei niedrigen Temperaturen hergestellt wird, wodurch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften intakt bleiben.
Das ist es, was Ecospirulina vorschlägt, Sie können hier mehr über den Anbau von Ecospirulina lesen..
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3. Dein bester Verbündeter
Remineralisiert, balanciert, tonisiert. Spirulina ist dank seiner außergewöhnlichen Zusammensetzung eine Quelle der Vitalität und Energie:
- Pflanzliche Proteine: >60%, einschließlich der 8 essentiellen Aminosäuren in perfektem Gleichgewicht (Fleisch übersteigt nicht 30% Protein).
- Antioxidantien: βeta-Carotin, Phycocyanin, SOD (Superoxid-Dismutase), Chlorophyll.
- Essentielle Fettsäuren: 5-7%, einschließlich Linolsäure und γ-Linolensäure (Omega-6).
- Vitamine: pro A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, E, I, K.
- Mineralien und Spurenelemente (7-13%): Kalzium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Selen, Mangan.
- Sonst noch etwas? Komplexe Zucker, Enzyme, Fasern. Auf der Suche nach einem vollständigeren Lebensmittel = Mission unmöglich!
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Wichtig: Die Zellwände von Spirulina bestehen nicht wie die meisten Gemüse aus Cellulose, sondern aus Mureína, einer zerbrechlicheren Verbindung als Cellulose, die es dem Körper ermöglicht, Nährstoffe leichter aufzunehmen (80 und 85% der Proteine verdaulich).
4. Wofür ist Spirulina da?
Dynamisieren Sie den Organismus und stärken Sie die Vitalfunktionen.
- Bei regelmäßiger Einnahme zur Aufrechterhaltung eines modernen aktiven Lebens liefert es neben einer ausgewogenen Ernährung auch wichtige Nährstoffe.
- Förderung der Regeneration der körperlichen Anstrengung bei Sportlern, in der Zeit des intensiven Trainings oder Wettkampfes.
- Linderung der Auswirkungen der Anämie durch Eisenmangel, des Stresses, der Müdigkeit.
- Stärkt das Immunsystem im Allgemeinen (Jahreszeitenwechsel, nach Schwächeepisoden) und nach Behandlungen (z.B. Chemotherapie).
- Lindert Menstruationskrämpfe, klimakterische Beschwerden.
- Verstärkt den Glanz von Haaren, Nägeln, Elastizität der Haut.
- Ergänzt die Ernährung: vegetarisch, schlank, sportlich.
5. Für wen?
- Sportler im Allgemeinen für ihre Muskelkräftigung und Regeneration.
- Menschen, die Diäten befolgen (vegetarisch, schlank, etc.).
- Kinder und Studenten in Prüfungszeiten.
- Ältere Menschen.
- Menschen, die sich auf natürliche Weise um ihren Organismus kümmern.
- Menschen im Genesungsprozess.
- Aktive Menschen mit modernen Lebensstilen.
- Frauen mit starken Regeln, Schwangere, Frauen in den Wechseljahren.
6. Wie wird Spirulina eingenommen?
Es wird empfohlen, etwa 3 bis 5 Gramm pro Tag in Zeiträumen von 6-8 aufeinander folgenden Wochen (2 bis 3 mal pro Jahr, z.B. bei saisonalen Änderungen) oder das ganze Jahr über nach den Bedürfnissen jeder Person zu konsumieren. Beginnen Sie mit einer Mindestmenge, die täglich bis zum gewünschten Verbrauch ansteigt.
In Tabletten (siehe Eigenschaften im Produktblatt) wird empfohlen, Spirulina auf nüchternen Magen zusammen mit einer Quelle von Vitamin C (zur Verbesserung der Eisenaufnahme), wie Orangensaft, Zitronensaft usw. einzunehmen (es wird empfohlen, dass Sportler Spirulina auch vor und nach körperlicher Anstrengung einnehmen, um ihre Erholung zu verbessern).