Ecospirulina ® - comprar alga wakame

ALGA WAKAME

4,50 €

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Descripción

Alga marina Wakame deshidratada procedente de Galicia. Cosechada a mano, certificada ecológica. Alga rica en fósforo (memoria, huesos, crecimiento), hierro (oxigenación de la sangre), yodo (producción hormona tiroidea), proteínas (síntesis tejidos y procesos biológicos), fibras (procesos digestivos). 
Gran aporte de vitaminas, minerales, proteínas. Ideal para añadir a sopas de pescado, ensaladas, pasta, etc. 

Composición: 100% alga wakame deshidratada (undaria pinnatifida)

Origen: Galicia, España

Producto crudo (secado<40ºC)

(406 valoraciones de cliente)

Cantidad:
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Información general

Ecospirulina produce la micro alga espirulina y confía en las algas como alimentos para un desarrollo sostenible. El alto nivel nutricional que aportan y su forma de cultivo sostenible nos parecen excelentes para nutrir las personas respetando el planeta. 
Nos convence tanto la calidad de los productos de Algas La Patrona así como su filosofía de empresa en preservar el medio marino, que queremos crear sinergias con esta pyme gallega muy respetuosa. 
El alga Wakame es de las algas más famosas de la cocina japonesa. Tiene un formato de lámina plana y alargada, de color parda oscuro. Se enverdece a la cocción. Tiene una textura crujiente y carnosa. Poco a poco quien lo introduce en su dieta se beneficia de propiedades nutricionales que no aportan otros alimentos. 
Se puede consumir tanto en crudo como cocida. En crudo, es aconsejable rehidratar el alga en agua tibia durante unos 10 minutos. Para su cocción, 5 minutos son suficientes en agua caliente, pero se puede incorporar a guisos y salsas que cuecen durante más largo tiempo. 
Aporta un ligero sabor a mar. 
Además de su aporte nutricional muy completo (vitaminas, minerales y oligoelementos, proteínas, carbohidratos), aporta fibras solubles. Las fibras solubles favorecen el tránsito intestinal sin suponer dolores intestinales.   

Modo de empleo: 

Se puede considerar el alga wakame como un condimento. Se suele añadir a platos cocinados como guisos de pescado, salsas, quiches, etc. También se consume en crudo una vez rehidratado, en ensaladas, tal cual en tostadas o canapés acompaña perfectamente el queso fresco, salmón ahumado, etc. En seco, se puede reducir a trocitos pequeños para espolvorear encima de cualquier tipo de plato a modo de sal. Así aporta un sabor salado a los platos y los enriquece a nivel nutricional. 
Las personas más creativas lo usarán en croquetas, hamburguesas, arroces, revueltos, incluso como guarnición para carnes. 

Composición

Alto contenido en fibras solubles (39%) y fucoidanos (polisacáridos) que tienen propiedades biológicas como la prevención de la obesidad, la regulación del colesterol y regulación del sistema inmunológico. Fuente de proteínas (15%) y magnesio, rica en hierro y en yodo. Carbohidratos (39%), grasas <2%, sal 5,7%. Destaca su contenido en fósforo (buen funcionamiento de la memoria). 
Para más detalles sobre la composición, ver dorso del paquete. 


Contraindicaciones/alérgenos: 

Por su contenido en yodo (0,0156g/100g), el consumo del alga wakame se desaconseja para cierto grupo de personas (preguntar a su médico). 
Puede contener trazas o pequeños materiales de origen marino como pescados, crustáceos y/o moluscos. 

Origen

Costa de Galicia, zona FAO 27: Golfo de Vizcaya y aguas portuguesas. 



Medio
ambiente

El cultivo de la Ecospirulina es altamente sostenible y se ubica en un entorno natural inmejorable.
Nuestra producción está certificada por el Parque Natural de la Serra Calderona.

Ética

Producimos un alimento de alta calidad incluyendo todos los valores humanos que queremos fomentar en una sociedad moderna. Para ello queremos ser 100% transparentes, trabajamos para la soberanía alimentaria y el desarrollo del medio rural. Fuera engaño.

Actividad
solidaria

Como Productores federados, estamos comprometidos en destinar el 2% de nuestras ventas al desarrollo de cultivos serios de espirulina en zonas desfavorecidas del mundo.

Atención
telefónica

Siempre será un placer atenderle.
Lunes a Viernes de 9h a 20h.

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