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Espirulina azul - Ficocianina

12,90 €

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Descripción

La espirulina azul o Blue Spirulina es el pigmento llamado " ficocianina " que contiene la espirulina. Es el único pigmento azul del reino vegetal. Compuesto totalmente natural, permite realizar postres increíbles, bebidas coloridas, helados "pitufos" o cremas de un color azul intenso nunca antes vistos. ¡Nada mejor para aportar originalidad a la cocina! La ficocianina propuesta por Ecospirulina está más pura y concentrada que la mayoría de las ficocianinas del mercado, por lo que requiere menos cantidad para obtener el mismo color azul! 

Composición: Ficocianina procedente de la extracción de la espirulina (arthrospira platensis)

Origen: No UE

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Información general


Como referente en la producción de espirulina en España, no podía faltar la espirulina azul en los productos de Ecospirulina para los amantes de la cocina. 
Se llama "espirulina azul" de forma genérica porque deriva del término anglo-sajón "blue spirulina", cuando en realidad se trata de "ficocianina". 

Es uno de los pigmentos de los que se compone la espirulina, considerada como una de las algas verdeazuladas (en el lenguaje común). "fico" viene del griego y significa alga; "ciano" significa azul. La ficocianina es tan única que sirve para describir la espirulina, al ser la única fuente de color azul del reino vegetal. De hecho, es por este motivo que a ciertas horas del día, según la luz que llega a las balsas de cultivo de la espirulina, se ve un espléndido color verde-azulado en la superficie. 
En Ecospirulina hemos desarrollado una técnica de cultivo que permite aumentar el contenido de los pigmentos naturales que contiene la espirulina (junto con la ficocianina, pigmento azul, los principales son el beta-caroteno en la gama de colores anaranjados y la clorofila, pigmento verde). Estos pigmentos permiten a la espirulina realizar la fotosíntesis para su desarrollo bajo diferentes longitudes de onda del espectro de luz solar. Generalmente. Los antioxidantes limitan la acción de los radicales libres y preservan del estrés oxidativo los ácidos nucleicos que conforman el ADN y el ARN. 
En la actualidad, la ficocianina se utiliza para realizar recetas culinarias originales, novedosas y únicas. El magnífico color azul que da la ficocianina a los alimentos sirve para realizar postres, bebidas, cremas, helados y todo lo que la imaginación decida! Además, es un compuesto totalmente natural y sin sabor, que tiene propiedades antioxidantes. 
La ficocianina que proponemos está más concentrada que la mayoría de las que se encuentran en el mercado, con lo que hay que utilizar menos cantidad para obtener el mismo color azul. 
No te lo pienses, ¡comienza ya a darle un toque nuevo a tus platos! 

CÓMO SE UTILIZA LA ESPIRULINA AZUL

La ficocianina que propone Ecospirulina está en formato de polvo azul intenso. 
Está muy concentrada y con tan solo 1 gramo de ficocianina por litro de agua por ejemplo, se obtiene un intenso color azul. 
En alimentos como el yogur o para realizar batidos, agregue ficocianina poco a poco con la punta de un cuchillo hasta obtener el color deseado. 
Estaremos encantados recibir fotos de sus creaciones!  

CONTENIDO

Envase de 25g de ficocianina derivada de la espirulina (extracto natural de arthrospira platensis). 
Almacenar en lugar fresco y seco fuera de la luz solar. 


Medio
ambiente

El cultivo de la Ecospirulina es altamente sostenible y se ubica en un entorno natural inmejorable.
Nuestra producción está certificada por el Parque Natural de la Serra Calderona.

Parques Naturales de la Comunidad Valenciana +

Ética

Producimos un alimento de alta calidad incluyendo todos los valores humanos que queremos fomentar en una sociedad moderna. Para ello queremos ser 100% transparentes, trabajamos para la soberanía alimentaria y el desarrollo del medio rural. Fuera engaño.

+

Actividad
solidaria

Como Productores federados, estamos comprometidos en destinar el 2% de nuestras ventas al desarrollo de cultivos serios de espirulina en zonas desfavorecidas del mundo.

Atención
telefónica

Siempre será un placer atenderle.
Lunes a Viernes de 9h a 20h.

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Apdo. Correos 80
46119 Náquera
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